Summary
En este sexto episodio de Startup Junkie en Español, nos sumergimos en el mundo culinario con las hermanas Laura y Sandra Carrasco, las mentes maestras detrás de Bites & Bowls, un restaurante que está conquistando el paladar del noroeste de Arkansas con sus exquisitos waffles. Descubre cómo estas emprendedoras convirtieron su pasión por la comida en un exitoso negocio, desafiando los obstáculos y encontrando inspiración en cada plato que sirven.
Acompáñanos en esta deliciosa conversación, donde Laura y Sandra comparten sus experiencias, consejos y sabiduría para aquellos que sueñan con emprender en la industria gastronómica. Prepárate para abrir tu apetito y tu mente mientras nos sumergimos en un viaje lleno de sabor y emprendimiento. ¡No te lo pierdas!
Show Notes
(00:08) Bienvenido
(00:30) Presentación de Invitados
(00:59) De la Idea a la Realidad
(02:18) El Nacimiento de Un Menú
(03:07) De Dónde Eres
(03:45) Lo Que Ha Cambiado en El Noroeste de Arkansas
(06:03) Limitaciones Que Llevaron a Un Menú
(08:30) Necesidad Y Falta de Recursos
(09:00) Herramientas a Tu Disposición
(11:03) Menús de Temporada
(12:56) Obstáculos a Superar
(14:31) Errores Tempranos
(16:55) Un Acto de Equilibrio
(18:52) Conociendo a Su Cliente
(20:39) Listo Para la Expansión
(23:09) Proporcionando Ayuda
(25:33) Asesoramiento Emprendedor
(27:55) Técnicas de Venta
(36:55) Consejos Del Pasado
(38:50) Que Sigue
Links
Quotes
“La idea siempre había estado ahí y empezamos a planear.” - Laura y Sandra Carrasco (01:14)
“(El Menú) Es cómo nosotros una fusión… un poquito de aquí, un poquito de allá.” - Laura y Sandra Carrasco (01:59)
“Laura es el 100% en el menú yo nada más lo pruebo y si me gusta le digo.” - Laura y Sandra Carrasco (02:51)
“En muchos aspectos es igual, trabajando todo el tiempo… Diferente, es que somos más.” - Laura y Sandra Carrasco (04:10)
“Antes de tener el negocio no es que éramos muy involucradas en la comunidad entonces es al comenzar el negocio que empezamos a explorar más, a conocer más gente.” - Laura y Sandra Carrasco (04:25)
“El menú nace porque al momento de nosotros comenzar no teníamos todo el fondo para comenzar con una cocina completa, entonces para ser posible ofrecer un desayuno que fuera completo y a la vez tradicional hasta cierto punto la conversación con la ciudad era así ¿cómo que equipo de cocina puedo utilizar?” - Laura y Sandra Carrasco (06:09)
“Fácil no es y nos ha tomado bastante tiempo perfeccionarlo.” - Laura y Sandra Carrasco (07:57)
“Es la necesidad y la falta de recursos.” - Laura y Sandra Carrasco (08:45)
“Mas que nada es adaptación y como mexicanos o latinos en general siento que así somos... Como que le encontramos solución a cualquier problema.” - Laura y Sandra Carrasco (09:06)
“Cualquier obstáculo lo puedes superar con perseverancia.” - Laura y Sandra Carrasco (13:14)
“La mayoría de los errores los vas a cometer en los primero dos años.” - Laura y Sandra Carrasco (14:33)
“Los errores los tienes que cometer para aprender.” - Laura y Sandra Carrasco (15:05)
“Tenemos que acomodarnos a nuestras necesidades.” - Laura y Sandra Carrasco (17:09)
“Para restaurantes creo que la mayoría de las ganancias vienen de la cena porque es cuando la gente sale más.” - Laura y Sandra Carrasco (19:06)
“Comenzar un negocio es mucho trabajo, invertir para una renta no funciona para todos y usualmente cuando alguien me viene con una idea nunca decimos no… Siempre decimos vamos a intentarlo.” - Laura y Sandra Carrasco (23:56)
“Muchas veces es bueno decir que no, pero, cuando tienes una ilusión de empezar algo y que alguien venga y ni siquiera te quiera contar su historia y te diga no, no puedo, no tengo tiempo…. Si tienes el conocimiento ¿porque no compartirlo?” - Laura y Sandra Carrasco (25:08)
“Siento que tienes que tener por lo menos una idea pequeña de lo que quieres hacer y experiencia.” - Laura y Sandra Carrasco (26:08)
“Tienes que saber vender.” - Laura y Sandra Carrasco (26:21)
“Y no es que tengas que ir a tocar a las casas y estar vendiendo, es como saber hacer confecciones, hacer relaciones públicas para dar a conocer tu negocio.” - Laura y Sandra Carrasco (27:36)
“Soñar en grande, pero empezar pequeño.” - Claudia Scott (32:57)